Top Must -Try Dishes in Hanoi – A Culinary Journey Through the Heart of the Capital
Whether you've lived in Hanoi or are just passing through, one thing becomes quickly clear: this city isn’t just about ancient architecture and tree-lined boulevards — it’s also a street food heaven. From narrow alleyways to bustling corners, Hanoi’s flavors speak volumes about its culture and people.
Here are 10 signature dishes that offer an authentic taste of the capital — each one a must-try for every visitor.
1. Pho
No food list from Hanoi would be complete without pho. This iconic noodle soup is a daily favorite for locals and a culinary symbol of Vietnam around the world.
What makes Hanoi-style pho special is its crystal-clear yet deeply flavorful broth, simmered for hours from beef bones. Thin slices of beef, soft rice noodles, fresh herbs, and a squeeze of lime — all come together in perfect harmony.
Prefer something lighter? Try chicken pho, with its gentle, golden broth that’s equally comforting and satisfying.
Beef pho at May Tre Dan restaurant
Where to go:- Pho Thin Lo Duc, 13 Lo Duc, Hai Ba Trung
- Pho Bat Dan, 49 Bat Dan, Hoan Kiem
- Pho 10 Ly Quoc Su, 10 Ly Quoc Su, Hoan Kiem
2. Grilled Pork with Vermicelli (Bun Cha)
This smoky, savory dish made global headlines when Barack Obama shared a meal of bun cha during his 2016 visit. But for locals, it’s long been a lunchtime favorite. Grilled pork belly and minced pork patties are cooked over open charcoal, then served in a bowl of sweet and tangy fish sauce, alongside vermicelli and a generous plate of fresh herbs. Flavorful, messy, and absolutely delicious.
Former U.S. President Barack Obama and the late chef Anthony Bourdain dined at Bun Cha Hương Lien
Grilled pork with Vermicelli
- Bun cha Huong Lien, 24 Le Van Huu, Hai Ba Trung
- Bun cha Dac Kim, 1 Hang Manh, Hoan Kiem
- Bun cha Sinh Tu, 114A2 Giang Vo, Ba Dinh
3. Fried Spring Rolls (Nem Ran)
These golden-fried rolls are filled with a flavorful mix of minced pork, wood ear mushrooms, glass noodles, and fragrant herbs — all wrapped tightly and fried until crisp. Served with fresh greens and a side of sweet fish sauce for dipping, they’re a guaranteed crowd favorite. Perfect for sharing, especially with an ice-cold beer in hand.
Fried Spring rolls at May Tre Dan Restaurant
Where to go:
- Huyen Nem Ran, 21 Hang Be Street, Hoan Kiem, Hanoi
- Nem Ran Nguyen Hong, No. 9, Alley 9, Huynh Thuc Khang Street, Lang Ha Ward, Dong Da District, Hanoi
4. Turmeric Grilled Fish (Cha Ca La Vong)
A dish over 100 years old and still going strong — cha ca is an unforgettable Hanoi specialty. Chunks of fish are marinated with turmeric and shrimp paste, then pan-fried at your table with dill and spring onions. Served with noodles, peanuts, and herbs, it’s bold, aromatic, and unlike anything else.
Turmeric Grilled Fish
Where to go:
- Cha ca La Vong, 14 Cha Ca, Hoan Kiem
- Cha ca Thang Long, 6B Duong Thanh, Hoan Kiem
- Cha ca Anh Vu, 120K1 Giang Vo, Ba Dinh
5. Fresh Pho Rolls (Pho Cuon)
Soft rice noodle sheets are used not in soup, but to wrap stir-fried beef and herbs into neat, bite-sized rolls. Served with a sweet-and-sour dipping sauce, pho rolls are light, flavorful, and a creative twist on traditional ingredients. Perfect for sharing on a hot day.
Fresh Pho Rolls
Where to go:
- Pho cuon Hung Ben, 26 Nguyen Khac Hieu, Ba Dinh
- Pho cuon Ngu Xa, 233A Thuy Khue, Tay Ho
- Pho cuon Duy Tan, 31 Ngu Xa, Ba Dinh
6. Hanoi-Style Vermicelli Soup (Bun Thang)
Elegant and complex, *bun thang* is often considered one of Hanoi’s most refined dishes. The clear broth is made from chicken and dried shrimp, then layered with toppings like shredded omelet, Vietnamese pork sausage, mushrooms, and herbs. A beautiful, colorful dish that tastes as delicate as it looks.
Bun Thang
Where to go:
- Quan An Ngon, 18 Phan Boi Chau, Hoan Kiem
- Bun nem Ngoc Tuyet, 43 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem
- Nem ran Ba Hanh, 61 Ly Quoc Su, Hoan Kiem
7. Fried Rice with Pickled Mustard Greens and Beef
This rustic fried rice dish offers bold flavor and great texture. Pickled mustard greens bring a mild tang, balanced by tender beef, soft egg, and seasoned rice. Comforting and satisfying — it’s Hanoi’s take on everyday soul food.
Fried Rice with Pickled Mustard Greens and Beef at May Tre Dan restaurant
Where to go
- No. 8, Trang Tien Alley, Hoan Kiem District, Hanoi
- No. 126, Hong Mai Street, Hai Ba Trung District, Hanoi
- No. 38, Ma May Ward, Hoan Kiem District, Hanoi
8. Fresh Shrimp Rolls (Goi Cuon Tom)
Light, healthy, and refreshing, these translucent rolls are made with rice paper wrapped around boiled shrimp, pork, vermicelli noodles, and herbs. Served with a dipping sauce made from fish sauce, garlic, chili, and crushed peanuts, they’re a great appetizer or midday snack, especially for first-time visitors to Vietnamese cuisine.
Fresh Shrimp Rolls
Where to go:
- Wrap & Roll, 39A Ly Thai To, Hoan Kiem
- 13ABC Hang Chuoi Street, Hai Ba Trung District, Hanoi
- No. 11 Phung Hung Street, Hang Ma Ward, Hoan Kiem District, Hanoi
These dishes are more than meals — they’re snapshots of Hanoi’s soul. Every bowl, plate, and roll reflects generations of tradition, creativity, and love for good food. To enjoy these classics in one place, visit May Tre Dan Restaurant — where tradition meets taste. Our skilled chefs bring the heart of Hanoi’s cuisine to your table, one dish at a time.
_____
Ai đã từng sống ở Hà Nội hay chỉ là ghé thăm thủ đô một lần đều hiểu rằng, nơi đây không chỉ có những con phố cổ kính mà còn là một thiên đường ẩm thực thực thụ. Mỗi góc phố, mỗi con hẻm đều ẩn chứa những hương vị đặc trưng, những câu chuyện thú vị về đời sống người Hà Nội qua bao thế hệ. Hãy cùng tôi khám phá 10 món ăn mà bất kỳ ai đặt chân đến Hà Nội đều không thể bỏ qua.
1. Phở
Nói đến Hà Nội mà bỏ qua phở thì thật thiếu sót. Món ăn quen thuộc này không chỉ gắn bó với bữa sáng của người dân thủ đô mà còn là biểu tượng ẩm thực Việt Nam trên thế giới.
Phở Hà Nội nổi bật với nước dùng trong veo, đậm đà, được ninh từ xương bò suốt nhiều giờ. Bánh phở mềm, thịt bò thái mỏng, thêm ít hành lá và nước dùng nóng – đơn giản mà tinh tế. Ngoài phở bò, phở gà với nước dùng thanh ngọt, thơm nhẹ cũng là lựa chọn được yêu thích, đặc biệt phù hợp với khẩu vị nhẹ nhàng.
Phở Hà Nội từng nhiều lần được vinh danh bởi CNN và các tạp chí ẩm thực quốc tế trong danh sách những món ngon nhất thế giới.
Phở bò tại nhà hàng May Tre Dan
Gợi ý địa điểm:
- Phở Thìn Lò Đúc, 13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng
- Phở Bát Đàn, 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm
- Phở 10 Lý Quốc Sư, 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm
2. Bún Chả
Ai mà không biết câu chuyện về bún chả sau chuyến thăm của cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama năm 2016? Món ăn này đã thực sự đưa tên tuổi ẩm thực Hà Nội ra thế giới. Bún chả gồm có bún tươi, chả nướng trên than hồng và nước mắm pha chua ngọt đậm đà. Chả được làm từ thịt ba chỉ và thịt nạc xay, nướng trên bếp than cho đến khi có màu vàng đậm và mùi thơm nức mũi. Nước mắm pha có vị chua ngọt hài hòa, ăn kèm với rau sống tươi mát.
Cựu Tổng thống Barack Obama và cố đầu bếp Anthony Bourdain tại quán Bún chả Hương Liên
Bún chả Hà Nội
Gợi ý địa điểm:
- Bún chả Hương Liên – 24 Lê Văn Hưu, Quận Hai Bà Trưng
- Bún chả Đắc Kim – 1 Hàng Mành, Quận Hoàn Kiếm
- Bún chả Sinh Từ – 114A2 Giảng Võ, Quận Ba Đình
3. Chả Cá Lã Vọng
Với lịch sử hơn 100 năm, chả cá Lã Vọng là một trong những đặc sản lâu đời nhất của Hà Nội. Món ăn này xuất phát từ phở Lã Vọng và đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực thủ đô. Cá lăng hoặc cá tra tươi được ướp với nghệ, mắm tôm và các gia vị đặc biệt, sau đó nướng trên chảo gang. Ăn kèm với bún tươi, rau thơm như lá tía tô, ngò gai và đậu phộng rang. Hương vị thơm ngon của nghệ kết hợp với vị đậm đà của mắm tôm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Chả cá Lã Vọng
Gợi ý địa điểm:
- Chả cá Lã Vọng – 14 Chả Cá, Quận Hoàn Kiếm
- Chả cá Thăng Long – 6B Dư Hàng, Quận Hoàn Kiếm
- Chả cá Anh Vũ – 120K1 Giảng Võ, Quận Ba Đình
4. Phở Cuốn
Phở cuốn là minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng của người Hà Nội trong ẩm thực. Từ những tấm bánh phở mỏng, họ tạo ra một món ăn hoàn toàn mới bằng cách cuốn cùng thịt bò xào và rau sống. Nước chấm làm từ nước mắm pha chua ngọt, có thêm ớt và tỏi băm nhỏ.
Phở cuốn
Gợi ý địa điểm:
- Phở cuốn Hưng Bền – 26 Nguyễn Khắc Hiếu, Quận Ba Đình
- Phở cuốn Ngũ Xã – 233A Thụy Khuê, Quận Tây Hồ
- Phở cuốn Duy Tân – 31 Ngũ Xã, Quận Ba Đình
5. Nem Rán
Nem rán Hà Nội là món ăn được yêu thích bởi lớp vỏ giòn rụm và nhân đậm đà bên trong. Nhân nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, nấm mèo, miến dong, trứng gà và các loại gia vị thơm ngon, được gói kỹ càng trong lớp bánh tráng. Nem được rán đến khi có màu vàng đậm và lớp vỏ giòn tan. Ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau sống tươi.
Nem rán
Gợi ý địa điểm:
- Huyền Nem Rán – 21 Hàng Bè, Quận Hoàn Kiếm
- Nem Rán Nguyên Hồng – Số 9, Ngõ 9 Phố Huỳnh Thúc Kháng, Phường Láng Hạ, Quận Đống Đa
6. Bún Thang
Bún thang là một trong những món ăn tinh tế nhất của Hà Nội, thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ của người đầu bếp. Nước dùng được ninh từ xương gà và tôm khô, có vị ngọt thanh tự nhiên. Topping của bún thang gồm có chả cá, chả lụa, trứng tráng cắt sợi, nấm rơm thái lát và rau thơm. Tất cả được xếp một cách nghệ thuật trên bát bún, tạo nên một bức tranh màu sắc đẹp mắt. Bún thang không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, thể hiện tinh thần cầu kỳ đặc trưng của ẩm thực Hà Nội.
Bún thang
Gợi ý địa điểm:
- Bún thang Bà Ẩm – 37 Cửa Nam, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún thang Lãn Ông – 16 Lãn Ông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún thang 29 Hàng Hành – 29 Hàng Hành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
7. Cơm Chiên Dưa Bò
Cơm chiên dưa bò là món ăn với hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Dưa muối được chiên cùng thịt bò, cơm, trứng, hành tây và các loại gia vị. Món ăn có vị chua nhẹ từ dưa, vị ngọt từ miếng thịt bò mọng nước, kết hợp cơm chiên được nêm nếm tròn vị, tạo nên một bữa tiệc vị giác hoàn hảo.
Cơm chiên dưa bò
Gợi ý địa điểm:
- Số 8, ngõ Tràng Tiền, Quận Hoàn Kiếm
- Số 126, phố Hồng Mai, Quận Hai Bà Trưng
- Số 38, phường Mã Mây, Quận Hoàn Kiếm
8. Gỏi Cuốn Tôm
Gỏi cuốn tôm là món ăn truyền thống Hà Nội tươi mát, được ưa chuộng không chỉ bởi người người mà còn bởi những thực khách quốc tế. Bánh tráng được làm mềm, cuốn cùng tôm luộc, thịt heo luộc, bún tươi và rau thơm. Nước chấm gỏi cuốn làm từ nước mắm pha chua ngọt, có thêm tỏi, ớt và đậu phộng rang giã nhỏ. Gỏi cuốn có hương vị tươi mát, không quá ngấy, đây cũng là món ăn dễ ăn đối với du khách nước ngoài.
Gỏi cuốn tôm
Gợi ý địa điểm:- Wrap & Roll – 39A Lý Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm
- 13ABC phố Hàng Chuối, Quận Hai Bà Trưng
- Số 11 Phùng Hưng, phường Hàng Mã, Quận Hoàn Kiếm
Những món ăn này không chỉ là thức ăn mà còn là những câu chuyện về con người và văn hóa Hà Nội. Từ tô phở nóng hổi đến bát bún chả thơm lừng, tất cả đều mang trong mình hương vị đặc trưng của thủ đô. Bạn có thể thưởng thức tất cả những món này tại nhà hàng May Tre Dan - nơi giữ gìn hương vị truyền thống Hà Nội với đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm. Đến với May Tre Dan để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Hà Nội!